🍽️ Créer un événement - Investigation de TIAC

Etablissements

Vous devez a minima enregistrer le ou les établissements à l’origine de la TIAC - cela peut être un restaurant, un magasin de bouche, un distributeur, mais cela peut aussi être le fournisseur d’un ingrédient incriminé.

Type d'établissement : déterminer de quel type d'établissement il s'agit, par exemple lieu d'achat, restaurant, centre d'expédition, etc.

N° SIRET :

- Remplir le numéro de SIRET correspondant, ou les premiers chiffres du numéro de SIRET

- Sélectionner l'établissement pertinent

- Le numéro de SIRET complet, l'adresse ainsi que le pays sont automatiquement remplis vie le lien avec la base Sirene

Il est aussi possible de "forcer" l'enregistrement d'un SIRET qui n'est encore en base de Sirene en rentrant le SIRET manuellement.

Autre identifiant : Vous pouvez indiqué un autre identifiant pour votre établissement (NUMAGRIT, numéro d’agrément en alimentation animale, numéro étranger : remplissage manuel si besoin). Ce champ est facultatif.

Raison sociale (champ obligatoire*) : correspond à la raison sociale de l'établissement

Enseigne usuelle : nom communément utilisé pour désigner l'enseigne, à remplir manuellement

Informations géographiques : remplir avec les informations du lieu (adresse lieu dit, commune, département, pays).

En cas d'inspection, il est possible d'activer le champ Inspection et de le compléter avec le compléter avec les informations de l'inspection (Numéro Resytal, date d'inspection, évaluation globale, commentaire). Ces informations permettent d’évaluer les constats effectués et les suites données, en attendant un éventuel interfaçage futur avec RESYTAL. Ce champ reste facultatif et mis à disposition pour faciliter la recherche d'une inspection dans RESYTAL.

Repas suspectés

Pour les champs ci-dessous, contrairement à la catégorie de produit, ces données sont susceptibles d'évoluer en cours d'alerte.
Elles sont destinées à faciliter l’accès aux informations utiles : si cela vous paraît utile, pour vous ou pour la collectivité, vous pouvez y placer toutes les dénominations des produits impactés, tous les lots retirés, tous les dangers détectés en cours d’alerte etc. :

Dénomination (* champ obligatoire) : nommer le repas suspecté - ce nom facilite la communication quand il y a plusieurs repas suspectés.

Menu : décrire la composition du repas

Motif de suspicion du repas :

- A choisir parmi Repas partagé par la plupart des malades / Repas compatible avec les délais d'incubations / Repas comportant un aliment à risque particulier

- Il est possible de sélectionner plusieurs motifs si cela est pertinent

Date et heure du repas : indications temporelles sur le repas

Nombre de participant(e)s : nombre de personnes ayant participé au repas

Département : département où a eu lieu le repas suspecté

Type de repas : Cette donnée est importante pour les bilans nationaux et est obligatoire. A choisir parmi :

- Elaboré à domicile

- Elaboré à la demande à emporter ou livré

- Préemballé consommé en l'état ou réchauffé

- Servi sur place restauration collective

- Servi sur place restauration commerciale

Si le repas a été servi sur place en restauration collective

Type de collectivité : indiquer le type de collectivité parmi :

- Jeunes enfants (0-5)

- Enfants (6-16)

- Accueils médicalisés

- Entreprise

- Personnes âgées

- Divers publics sensibles

- Divers publics

Aliments suspectés

Dénomination de l'aliment (* champ obligatoire) : nommer l'aliment suspecté - ce nom facilite la communication quand il y a plusieurs aliments suspectés - il peut servir aussi à faciliter la compréhension des liens entre les repas, les aliments et les analyses.

Type d'aliment prélevé : à choisir parmi Aliment cuisiné ou Aliment simple / ingrédient. Point de vigilance : un plat cuisiné préemballé… est un aliment simple / ingrédient

S'il s'agit d'un aliment simple / ingrédient :

- Catégorie de produit : Cette donnée est importante pour les bilans nationaux. A choisir dans le menu déroulant

- Description produit et emballage : décrire le produit et l'emballage

S'il s'agit d'un aliment cuisiné :

- Description de la composition de l'aliment : décrire la composition de

Motif de suspicion de l'aliment :

- A choisir parmi Aliment consommé par la plupart des malades / Aliment ou ingrédient à risque particulier / Aliment analysé et résultats positifs

- Il est possible de sélectionner plusieurs motifs si cela est pertinent

Analyses alimentaires

Référence du prélèvement (* champ obligatoire) : indiquer la référence du prélèvement - si cette référence est un numéro, vous pouvez ajouter des indications facilitant la compréhension des liens entre les repas, les aliments et les analyses.

Etat du prélèvement : à choisir parmi :

- Environnement / surface

- Plat ou ingrédient autre lot

- Plat ou ingrédient même lot

- Plat témoin

- Reste de repas

- Reste d'ingrédient

Dangers détectés :

- Il est possible de sélectionner plusieurs dangers à la fois dans la liste déroulante des dangers détectés

- Les dangers sont rangés par catégorie ; les dangers le plus courants sont au début de la liste dans la partie "Dangers les plus courants"

Commentaires liés à l'analyse : préciser les commentaires pertinents liés à l'analyse

Envoyé au LNR/CNR : oui / non

Référence souche